Gustave Lorentz - Bergheim Qui l’Eût Cru? - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Gustave Lorentz Bergheim Qui l’Eût Cru? Bouteille de 0,75 litre
La maison Gustave Lorentz a été fondée en 1836, mais l’histoire viticole de la famille remonte au milieu du XVIIe siècle. En 1748, Jean-Georges Lorentz, forgeron et vigneron, s’installe à Bergheim, au cœur de l’Alsace. Aujourd’hui, la devise de la maison est : « Une famille, un village et sept générations de vignerons ». Depuis 1995, Georges Lorentz dirige le domaine, et la huitième génération—ses trois filles—se prépare à y entrer. Le domaine possède 33 hectares de vignes sur les coteaux autour de Bergheim, dont près de la moitié classés en Grand Cru. Georges a introduit de nombreuses pratiques modernes, mettant l’accent sur la qualité, l’équilibre, la pureté, la personnalité et la buvabilité. La durabilité est une priorité essentielle. Depuis 2012, tous les vignobles du domaine sont certifiés biologiques par EcoCert.
Climat & Terroir
Les raisins proviennent de différentes pentes autour du village de Bergheim, dans le Haut-Rhin. Le sol est principalement composé d’argile et de calcaire. Le climat tempéré permet une maturation lente et homogène des raisins.
Vinification
Les raisins sont lentement macérés avec les peaux afin de donner de la structure et la couleur orange caractéristique. La fermentation se fait spontanément pendant deux mois en cuves, sans ajout de levures sélectionnées ni de sulfites.
Arômes & Saveurs
Un vin orange frais et épicé, aux arômes expressifs de pétales de rose, miel d’acacia, réglisse, anis et zeste de mandarine. En bouche, une belle complexité florale et une subtile salinité en finale.
Accords mets-vins
Qui l’Eût Cru? est un vin résolument gastronomique qui s’accorde parfaitement avec des plats richement épicés issus de diverses cuisines du monde.
Le Saviez-vous ?
Le nom Qui l’Eût Cru? signifie littéralement : « Qui l’aurait cru ? »—une allusion ludique au fait que la maison traditionnelle Gustave Lorentz ne s’attendait pas à produire un vin orange.