Gustavshof - Vom Berg Zero S Weiss - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Gustavshof Vom Berg Zero S Weiss Bouteille de 0,75 Litre
Le Gustavshof Vom Berg Zero S Weiss est un vin blanc biodynamique issu des cépages Grauburgunder et Johanniter, cultivés selon les normes Demeter. Les vignes poussent sur des sols calcaires riches en biodiversité. Il s'agit du premier vin biodynamique de Gustavshof sans sulfites ajoutés.
Climat & Terroir
Les sols calcaires confèrent au vin une belle minéralité. La biodiversité environnante favorise la vitalité des vignes.
Vinification
Les raisins bien mûrs sont pressés délicatement puis fermentent spontanément, sans ajout de soufre. Les reflets rosés proviennent de la peau rougeâtre des raisins Pinot Gris.
Arômes & Saveurs
Le nez évoque la poire et la banane mûre. En bouche, le vin offre un équilibre raffiné entre puissance et élégance, soutenu par une acidité douce. La finale est persistante et agréablement fruitée.
Accords mets-vins
Idéal avec des asperges blanches et du jambon fermier, des salades de crudités, ainsi que différentes variétés de jambon et de rôti de veau. Servir frais entre 10 et 12°C.
Le Saviez-vous ?
Le Zero S Weiss a été testé pour l'histamine par un laboratoire certifié et porte le label HistCheck. Une expression pure et naturelle du vin biodynamique.
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