Jeannine Boutin - La Ferme du Mont Saint-Joseph Cuvée Parcelle de Jean - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Jeannine Boutin La Ferme du Mont Saint-Joseph Cuvée Parcelle de Jean Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Saint-Joseph est la plus grande appellation du nord de la vallée du Rhône, située sur la rive droite du fleuve. Le cépage Syrah y règne en maître et est souvent assemblé avec un faible pourcentage de cépages blancs. Dans ce vin structuré, 2 % de Roussanne ont été ajoutés. Les raisins proviennent de vieilles vignes en terrasses sur les pentes escarpées du fleuve. L'exposition et le sol granitique assurent des raisins sains et de grande qualité. Les vignes ont au moins 50 ans et produisent des raisins à forte concentration aromatique naturelle.
Vinification
Après la récolte, les raisins fermentent avec des levures naturelles dans des cuves en acier inoxydable, suivies d’un élevage de 14 mois en grands fûts de chêne.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis. Nez de cerises noires, mûres et poivre. En bouche, une structure charnue et des tanins soyeux.
Accords mets-vins
Servir entre 16 et 18 degrés Celsius.
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