Jermann - Blau&Blau - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Jermann Blau&Blau Bouteille de 0,75 Litre

Le Blaufränkisch est un cépage historique cultivé par la famille Jermann depuis les années 1800. Ce vin est dédié à Sylvia Tunina, la plus jeune membre de la famille.

La bouteille est fermée par une capsule à vis Stelvin de l’entreprise française Pechiney. Ce choix technique permet de préserver intégralement les qualités aromatiques et organoleptiques développées dans le vignoble et en cave.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent du Frioul-Vénétie Julienne, où le climat continental et les sols riches en minéraux apportent structure et complexité au vin.

Vinification

Jermann Blau&Blau est élaboré à partir de Blaufränkisch (Franconia) et de Blauburgunder (Pinot Noir). La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’équilibre, en valorisant le caractère variétal.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est vineux et harmonieux, avec des notes épicées et des touches de sous-bois. En bouche, il est sec, élégant, moyennement corsé et bien équilibré.

Accords mets-vins

Parfait avec la cuisine d’Europe centrale. Il est particulièrement recommandé avec une longe de porc fumée, accompagnée de moutarde de pomme, raifort et compote de légumes – un plat traditionnel de Gorizia et Trieste qui met en valeur les qualités du vin.

Le Saviez-vous ?

Au XIXe siècle, le vin Franconia figurait déjà sur les tables des familles aisées de Gorizia. Ce cépage s’est répandu dans l’Empire austro-hongrois, où il était connu sous le nom de "Keiser-Traube", le raisin de l’Empereur. Une photo du chiot Truman avec Sylvia figure dans le livre de 2006 sur les Boston Terriers par Sergio Pella et Umberto Cuomo, publié par Edizioni Cinque.