Meran - Graf Schickenburg - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Cantina Meran Graf Schickenburg Bouteille de 0,75 Litre

Cantina Meran est un domaine viticole primé situé à Marlengo, dans le Tyrol du Sud, au nord de l’Italie. Il est né de la fusion de deux producteurs locaux traditionnels : Merano Winery et Burggräfler Winery.

En 2011, Cantina Meran a entièrement rénové ses installations et sa gamme de vins, réunissant la diversité de la vallée de Vinschgau. L’assortiment comprend quatre gammes : la gamme d’entrée de gamme “Festival”, la gamme traditionnelle de qualité “Graf”, les vins haut de gamme issus de parcelles uniques à faible rendement, et la gamme “Vinschgau” de vins alpins extrêmes. Une sélection remarquable d’une région viticole exceptionnelle.

Climat & Terroir

Merano collabore avec environ 360 membres, dont des petits et micro-producteurs, cultivant environ 250 hectares de vignes parmi les meilleures de Merano et des environs, y compris la vallée voisine “Vinschgau – Val Venosta”. Cette vallée est l’une des plus sèches des Alpes, avec un climat extrême. Grâce à cette coopération, la viticulture dans l’ouest du Tyrol du Sud est un véritable succès. Plus de 16 cépages y prospèrent, dont les variétés autochtones Vernatsch, Lagrein et Gewürztraminer. Le résultat est une gamme unique et de haute qualité.

Les vignobles, souvent situés sur des pentes raides, sont entièrement travaillés à la main. Les vignerons y œuvrent avec passion et soin. L’interaction entre le sol et le climat autour de Merano offre des conditions idéales pour des raisins et des vins de qualité. L’alliance de la fraîcheur alpine et de la chaleur méditerranéenne confère aux vins une finesse et un caractère aromatique distinctifs. Les écarts de température importants entre le jour et la nuit – notamment dans la vallée de Vinschgau – donnent des vins intensément fruités.

Autochtone et profondément enraciné : le Schiava de Merano, ou Vernatsch, est cultivé ici depuis des siècles. Seuls quelques raisins issus de vieilles vignes sont sélectionnés pour produire le robuste 'Schickenburg'. Authentique, affirmé et élégant – un vrai vin de Merano.

Vinification

La vinification est supervisée par l’œnologue expérimenté Stefan Kapfinger, qui travaille avec un grand respect de la nature. Il accompagne le vin avec empathie et patience. Son credo : produire des vins authentiques qui reflètent le terroir. La fermentation alcoolique contrôlée se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable, suivie d’une fermentation malolactique. L’élevage se fait en fûts de chêne usagés et en cuves inox.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis brillante. Nez aux arômes de violette et d’amande. En bouche, le vin est élégant et souple, avec une acidité fruitée bien équilibrée et une finale harmonieuse.

Accords mets-vins

Idéal avec des plats tels que le lard, les spécialités de charcuterie, les fromages, la cuisine tyrolienne traditionnelle et le veau.