Krug - Brut Vintage en Boîte Cadeau - 0.75L - 2011

Plus d’informations sur Krug Brut Vintage en coffret cadeau bouteille 0,75 litre

Pour Joseph Krug, le plaisir était l’essence du champagne. Son rêve : créer chaque année un champagne de la plus haute qualité, quelles que soient les conditions météorologiques. À partir de 1843, il consigna son savoir et sa méthode unique dans un carnet rouge cerise, destiné à son fils Paul et à toutes les générations suivantes. Aujourd’hui, cet héritage est perpétué par Olivier Krug, représentant de la sixième génération.

Climat & Terroir

L’année 2011 connut des conditions contrastées, avec des saisons inversées et un changement brutal au moment de la floraison. Une chaleur estivale précoce au printemps accéléra la croissance de la vigne, entraînant une floraison dès la mi-mai — trois semaines plus tôt que d’habitude. Par la suite, des pluies et des températures plus fraîches suivirent. Le climat capricieux atteignit son apogée juste avant la vendange, avec quatre jours de chaleur écrasante, suivis de pluies intenses et d’une chute soudaine des températures.

La vendange eut lieu du 25 août au 3 septembre 2011 et fut marquée par une remarquable homogénéité dans la maturation des raisins. Fait surprenant, le Clos d’Ambonnay fut récolté un jour avant le Clos du Mesnil. Les vins de Pinot Noir présentèrent un bel équilibre et une belle structure, tandis que les Meuniers conservèrent leur caractère frais et leurs notes amères raffinées. Les Chardonnays — les plus touchés par les pics de chaleur — se révélèrent plus juteux et plus mûrs que les autres années, avec une rondeur et une générosité exemplaires plutôt que leur tension habituelle.

Pour le Comité de Dégustation de la Maison, il était évident que le climat avait eu une influence remarquable sur les vins, la chaleur « cuisant » en quelque sorte les fruits tandis que la teneur en sucre restait modérée. Fait notable : les vins les plus marquants de l’année provenaient de parcelles où l’on s’y attendait le moins.

Vinification

Krug fut la première Maison de Champagne à se consacrer exclusivement aux champagnes Cuvée de Prestige. La récolte de chaque vignoble soigneusement sélectionné est dégustée, fermentée et partiellement élevée en fûts de chêne séparément. Ce processus offre à la Maison une palette incomparable de vins de réserve, permettant de composer chaque assemblage à la perfection.

Krug 2011 est une expression exceptionnelle de finesse et de puissance et reçut du Comité de Dégustation le surnom de « Spirited Roundness ». Près de la moitié de l’assemblage (46 %) est composée de Pinot Noir, qui apporte structure et équilibre. Le Chardonnay (37 %) offre des arômes de fruits mûrs et juteux, tandis que les Meuniers (17 %) apportent une touche rafraîchissante avec des amertumes élégantes. Après 12 ans d’élevage en cave, Krug 2011 a développé un profil impressionnant, marqué par la finesse, l’harmonie et l’expression. Comme tous les Champagnes Krug, Krug 2011 continuera à évoluer avec les années.

Nez & Goût

Une superbe teinte jaune doré. Le nez s’ouvre sur des abricots d’été frais et des fruits blancs, suivis de carambole épicée et de citron vif. Viennent ensuite des nuances raffinées de menthol et de réglisse, avec une subtile touche de feuille de basilic. En bouche, il est opulent, puissant et rond, avec des notes riches de fruits mijotés, caramélisés et secs, complétées par une pointe de confiture. Le massepain, le sucre d’orge, la praline, le miel et la noisette dominent, harmonieusement associés à des accents fumés et des touches épicées de thym et de romarin — évoquant une promenade estivale dans la garrigue. La finale raffinée et vive persiste longuement avec une délicieuse intensité.

Accords Mets & Vins

Ce Champagne s’accorde magnifiquement avec des viandes grillées, des shish kebabs ou des brochettes grecques, ainsi qu’avec des crustacés savoureux comme le crabe noir. Le caractère puissant du Krug 2011 en fait un accord somptueux pour les plats épicés et les desserts délicieux tels que la tarte à la rhubarbe ou la marmelade d’orange amère.

Le Saviez-Vous ?

• Chez Krug, il n’existe aucune hiérarchie entre les sept champagnes. Ils représentent sept expressions uniques de la nature, chacun d’une qualité irréprochable. La seule différence réside dans leur rareté relative.
• Joseph Krug décrivait Krug Vintage comme le « Champagne n° 2 », l’expression de la Maison qui traduit les conditions uniques d’une année spécifique en le meilleur champagne possible. Krug Vintage n’est créé que lors d’années où le vin a une histoire particulièrement remarquable à raconter. Chaque millésime est semblable à une composition musicale : une symphonie unique de cette année précise, capturée par la Maison de Champagne.