La Universal - Venus de la Figuera Tinto - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur La Universal Venus de la Figuera Tinto Bouteille de 0,75 Litre
Sara Pérez dirige le domaine familial Clos Martinet et travaille en étroite collaboration avec son frère Adria à Cims de Porrera. Leur père, José Luis Pérez, figure importante du monde viticole espagnol, reste actif dans plusieurs projets et se montre fier de ses enfants. Avec son mari René Barbier (Clos Mogador), Sara vinifie deux vins remarquables au sein de Venus La Universal. En hommage aux petits producteurs alimentaires des années 20 qui rêvaient de grandeur, elle a baptisé ce petit domaine Compania Universal de Vinos.
Climat & Terroir
Montsant, près de Barcelone, est l'une des régions viticoles espagnoles les plus prometteuses. Son paysage aride et sauvage donne naissance à des raisins très concentrés, à l'origine de vins puissants mais élégants. Le domaine Venus, affectueusement appelé 'La Uni' par Sara, fait partie de son héritage familial. C’est ici qu’elle a créé Venus, considérée comme la 'mère de tous les vins féminins', et Dido, sa 'fille' exemplaire.
Vinification
Ce vin gagne en complexité avec un peu de vieillissement en bouteille.
Accords mets-vins
À servir de préférence dans de grands verres. Vins élégants au caractère féminin affirmé.