Maison Joseph Drouhin - Bourgogne Chardonnay Laforét - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Maison Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforét Bouteille de 0,75 Litre

Maison Joseph Drouhin est l’un des domaines les plus réputés de Bourgogne, fondé en 1880 à Beaune. Dirigée aujourd’hui par la quatrième génération, la maison familiale est reconnue pour son engagement envers la finesse, l’élégance et l’expression du terroir. Avec des vignobles répartis dans toute la Bourgogne – de Chablis à la Côte de Nuits – elle couvre plus de 90 appellations, dont des Grands Crus prestigieux. Pionnier de la viticulture durable, Joseph Drouhin applique depuis les années 1990 des principes biologiques et biodynamiques à ses propres domaines. Les vins sont élaborés exclusivement à partir de raisins de haute qualité, avec précision et délicatesse. Maison Joseph Drouhin allie tradition et innovation, créant des vins raffinés avec un excellent potentiel de garde. La maison est saluée dans le monde entier comme ambassadrice du style bourguignon classique. Chaque bouteille reflète la passion familiale et un profond respect de la nature.

Climat & Terroir

Ce vin est issu de raisins sélectionnés dans différentes régions de Bourgogne : l’Auxerrois au nord pour sa fraîcheur, la Côte d’Or pour son élégance et le Mâconnais au sud pour son charme fruité. Les sols sont principalement composés d’argile et de calcaire, idéaux pour exprimer le Chardonnay. Les parcelles situées en altitude, près des forêts, bénéficient de fraîcheurs naturelles, contribuant à un style vif.

Vinification

Le vin est élaboré à partir de raisins et de moûts soigneusement sélectionnés auprès de partenaires de confiance, selon des critères de qualité stricts. La récolte est manuelle ou mécanique. Après pressurage pneumatique, la fermentation se déroule : deux tiers en cuves inox pour la fraîcheur, un tiers en fûts de chêne de 500 litres pour la profondeur. L’élevage dure de 6 à 10 mois, avec un suivi régulier par dégustations et analyses techniques. L’objectif est une expression pure du terroir.

Arômes & Saveurs

Un vin vif et séduisant. Le nez révèle un bouquet expressif d’agrumes, suivi de notes de miel et de vanille. En bouche, il est frais, rond et charmant. Il allie élégance et légèreté, avec une constance remarquable d’un millésime à l’autre. Laforét est un Chardonnay accessible mais de caractère, avec une signature bourguignonne affirmée.

Accords mets-vins

Servir à 12-13°C. Parfait avec des poissons grillés, des salades aux fruits de mer, de la volaille en sauce ou un risotto crémeux. Il accompagne aussi très bien les fromages jeunes et doux comme le Brie ou le Camembert. Grâce à son équilibre et sa fraîcheur, il est également idéal à l’apéritif.

Le Saviez-vous ?

Le nom “Laforêt” (français pour “la forêt”) fait référence à l’emplacement boisé des vignes sélectionnées par Robert Drouhin dans les années 1970. Son ambition était de créer un vin reflétant la diversité de la Bourgogne tout en restant fidèle au style élégant de Drouhin. Aujourd’hui, Laforét est considéré comme l’introduction idéale aux blancs de Bourgogne.