Maison Joseph Drouhin - Pommard - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Maison Joseph Drouhin Pommard Bouteille de 0,75 Litre

Maison Joseph Drouhin est l’un des domaines viticoles les plus réputés de Bourgogne, fondé en 1880 à Beaune. Dirigée aujourd’hui par la quatrième génération, cette entreprise familiale est reconnue pour son engagement envers la finesse, l’élégance et l’expression du terroir. Avec des vignobles répartis dans toute la Bourgogne – de Chablis à la Côte de Nuits – la maison possède plus de 90 appellations, dont des Grands Crus prestigieux. Pionnier de la viticulture durable, Joseph Drouhin applique depuis les années 1990 des principes biologiques et biodynamiques à ses propres domaines. Les vins sont élaborés exclusivement à partir de raisins de haute qualité, avec précision et douceur au cœur du processus de vinification. Maison Joseph Drouhin allie tradition et innovation, produisant des vins au caractère raffiné et au grand potentiel de garde. La maison est reconnue mondialement comme ambassadrice du style bourguignon classique. Chaque bouteille reflète la passion familiale et un profond respect de la nature.

Climat & Terroir

Les vignobles de Pommard sont situés au sud de Beaune, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le sol est principalement composé d’argile et de calcaire, ce qui contribue à la structure et au caractère du vin. Ce terroir est réputé pour produire des vins rouges puissants et expressifs. L’emplacement et la composition du sol permettent une maturation optimale du Pinot Noir.

Vinification

Le vin est élaboré en partie à partir de raisins issus des parcelles familiales Drouhin et en partie à partir de raisins et moûts provenant de partenaires soigneusement sélectionnés. Après une récolte manuelle en caisses ouvertes, les raisins sont entièrement égrappés. La vinification se déroule dans de petites cuves ouvertes avec des levures indigènes. Pendant deux à trois semaines, le moût subit fermentation et macération avec pigeage et remontage réguliers. Le pressurage est effectué avec un pressoir vertical, en séparant les fractions selon le goût. L’élevage dure de 12 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 20 % neufs.

Arômes & Saveurs

Ce vin présente une couleur rubis intense et brillante. Le bouquet est puissant, avec des notes de cerises noires et d’épices évoluant vers le cuir jeune. En bouche, les tanins fermes sont adoucis par une texture harmonieuse. La finale est longue et élégante.

Accords mets-vins

Servir à environ 16°C. Le Pommard accompagne parfaitement des plats raffinés comme un gigot d’agneau, du gibier, du canard ou du bœuf en sauce. Il se marie aussi très bien avec les champignons et les fromages à pâte dure.

Le Saviez-vous ?

Pommard est l’un des villages les plus célèbres pour le vin rouge en Bourgogne et possède une tradition viticole de plus de 2 000 ans. Les Gaulois y cultivaient déjà le Pinot Noir. Le nom du village provient probablement de la déesse celtique des fruits et de la fertilité, Pomona, à qui un temple aurait pu être dédié sur ce site.