Marqués de Cáceres - Rueda Excellens Verdejo - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Marqués de Cáceres Rueda Excellens Verdejo Bouteille de 0,75 Litre

Enrique Forner a révolutionné la Rioja lorsqu’il est revenu en Espagne en 1970 après une formation à Bordeaux. Sa famille, exilée en 1936 pendant le régime franquiste, s’était installée en France et avait acquis les Châteaux Camensac et Larose-Trintaudon. Formé par le célèbre professeur Émile Peynaud, Forner a modernisé la Rioja en introduisant des cuves en acier inoxydable et en privilégiant des vins fruités plutôt que boisés.

Possédant seulement deux hectares de vignes, Forner proposa aux vignerons locaux de participer au projet. Un ami noble de la famille, Don Vicente Noguera y Espinosa de los Monteras, le Marqués de Cáceres, autorisa l’usage de son titre comme nom de marque en échange de dons annuels à une œuvre caritative. Forner conserva ses liens avec Bordeaux : Peynaud resta son mentor et Michel Rolland son conseiller. Bien qu’il utilisât du bois neuf, il réduisit le temps d’élevage conformément aux pratiques bordelaises. Son approche fut un grand succès.

Vinification

Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique. Le vin obtenu est frais, pur et vif.

Arômes & Saveurs

Notes subtiles de fruits blancs et d’agrumes croquants. Expression vive avec fruits à noyau mûrs et pamplemousse, relevée d’une touche saline raffinée.

Accords mets-vins

Idéal à l’apéritif ou avec fruits de mer, poissons grillés, plats de riz et pâtes délicates. Parfait aussi avec sushi et sashimi.

Le Saviez-vous ?

• Marqués de Cáceres représente environ dix pour cent des exportations régionales, dans 130 pays.
• En 2007, Enrique Forner transmit la direction à sa fille Cristina. Il est décédé en 2011, laissant un domaine prospère.