Monogram Franciacorta - Millisimato Brut DOCG - 0.75L - 2018
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Plus d'informations sur Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG Bouteille de 0,75 Litre
La Franciacorta DOCG, située en Lombardie dans le nord de l’Italie, est reconnue dans le monde entier comme l’une des meilleures régions pour les vins effervescents. Élaborés à partir de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero, ces vins sont produits selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Avec 17 hectares de vignes, Monogram est l’un des producteurs les plus réputés de Franciacorta. Les vignes sont cultivées manuellement et les raisins sont récoltés à la main. Seule la partie la plus noble du moût est utilisée, puis le vin mûrit en cave pour atteindre sa finesse finale. Le Franciacorta de Monogram est reconnu pour son élégance et son équilibre délicat entre fraîcheur et fruité doux.
Arômes & Saveurs
Le Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG présente une robe jaune paille et des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, d’agrumes, de fleurs blanches et de levure. La mousse est douce et crémeuse avec une finale persistante.
Vinification
Après une récolte manuelle, la première fermentation a lieu en cuves inox à basse température. 20% fermentent en fûts de bois. La seconde fermentation (méthode classique) en bouteille dure 36 mois.
Accords mets-vins
Le Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG est parfait en apéritif et accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres et le saumon fumé.