Montes - Cabernet Sauvignon Reserva en Boîte Cadeau - 2 x 0.75L

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En 1987, Aurelio Montes et trois partenaires ont fondé une maison de vin avec pour objectif de révéler tout le potentiel du Chili comme pays viticole et de produire des vins de la plus haute qualité. Le résultat est remarquable : Montes figure aujourd’hui parmi les grands producteurs chiliens et Aurelio a récemment été désigné comme la personnalité du vin la plus influente du pays.

Climat et terroir

Montes dispose de cinq vignobles : trois dans la vallée de Curicó et deux dans la vallée de Colchagua. L’ensemble couvre 600 hectares. En 2004, une nouvelle cave a été construite à Apalta, selon les principes du Feng Shui chinois. Aurelio Jr. s’est lui aussi imposé comme vinificateur et forme aujourd’hui avec son père une équipe performante.

Nez et bouche

Ce Chardonnay chilien a bénéficié d’un élevage discret sous bois. Le vin présente une robe jaune doré et un profil aromatique riche en fruits : abricot, pêche, pamplemousse et fruits exotiques comme l’ananas, la banane et le fruit de la passion. Le vin est agréablement frais, avec une légère note de vanille apportée par le chêne.

Accords mets et vins

Ce Chardonnay de corps moyen convient à de nombreuses occasions : un déjeuner convivial, un moment apéritif improvisé ou une longue soirée d’été en plein air. Le vin s’accorde très bien avec les plats de poisson et les viandes blanches.

En 1987, Aurelio Montes et trois partenaires ont fondé une maison de vin avec pour objectif de révéler tout le potentiel du Chili comme pays viticole et de produire des vins de la plus haute qualité. Depuis, Montes est devenu l’un des producteurs les plus reconnus du Chili et Aurelio a récemment été désigné comme la personnalité du vin la plus influente du pays.

Climat et terroir

Montes dispose de cinq vignobles : trois dans la Curicó Valley et deux dans la Colchagua Valley, pour un total de 600 hectares. En 2004, un nouveau domaine viticole a été construit à Apalta, selon la philosophie du Feng Shui chinois. Aujourd’hui, Aurelio Jr. s’est lui aussi affirmé comme vinificateur et forme avec son père une équipe performante.

Nez et bouche

Un Cabernet Sauvignon excellent et très accessible, à la robe rouge rubis profond. Le nez est riche en fruits rouges et noirs mûrs comme la fraise, la cerise, la framboise, la mûre et le cassis. L’élevage sous bois apporte des notes de vanille, de caramel, de moka, de tabac et de cuir. Un vin puissant, harmonieusement équilibré par des tanins raffinés. Chaleureux, intense et velouté, avec une finale particulièrement longue.

Accords mets et vins

Ce vin fruité est délicieux seul, mais s’accorde aussi très bien avec des plats comme les hamburgers, le steak frites, les soupes garnies, les légumes grillés, les fajitas mexicaines, les boulettes de viande, les côtelettes d’agneau au barbecue et les travers de porc.