Vin Muller-Catoir
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Le château de Haardt, situé au bord de la forêt du Palatinat et visible de loin, domine Haardt, l’un des neuf villages viticoles de Neustadt an der Weinstrasse. Le domaine Müller-Catoir est une entreprise familiale depuis 1744. La poursuite de cette longue tradition représente un défi et demande un grand dévouement à la 9e génération. La famille suit de près les nouvelles évolutions et reste ouverte aux nouvelles méthodes sans abandonner les traditions ancestrales. Müller-Catoir consacre beaucoup de temps à ses vins : pensez aux innombrables tâches imposées par le rythme des saisons et effectuées soigneusement à la main dans les vignes. Suivent ensuite une vendange manuelle sélective, une fermentation lente et un élevage minutieux en cave, l’embouteillage étant reporté aussi longtemps que possible. Ainsi naissent des vins dans le style typique de Müller-Catoir, issus à 100 % de leurs propres vignobles : très raffinés, aux notes minérales et dotés d’un caractère élégant et résolument unique.
