Pyros - Chardonnay - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Pyros Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
Le domaine Pyros est situé dans la vallée de Pedernal, au nord de Mendoza en Argentine. Le climat unique et les vignobles situés à 1.400 mètres d'altitude confèrent à ce vin un caractère distinctif. La vallée, autrefois traversée par une rivière, possède un terroir remarquable.
Climat & Terroir
Les vignobles se trouvent à 1.300 mètres d’altitude dans un terroir sauvage et préservé. Pendant la période de maturation, les températures diurnes moyennes varient entre 15°C et 20°C. Les précipitations annuelles sont d’environ 150 mm, avec des chutes de neige en hiver. Le sol est composé de calcaire et de silex, avec des couches de sable, de limon et d’argile. Ces sols pauvres assurent une rétention et une distribution optimales de l’eau, ainsi qu’un excellent drainage.
Vinification
Vinification moderne. 30 % du vin est élevé en fûts : 50 % en chêne américain et 50 % en chêne français.
Arômes & Saveurs
Ce Chardonnay présente une robe jaune doré brillante. Le nez est intense et complexe, avec des arômes dominants de pêche, poire et pomme verte, suivis de notes florales telles que le jasmin et les fleurs blanches. Des touches minérales ajoutent de la complexité. En bouche, l’acidité fraîche se distingue, typique des raisins cultivés dans un climat continental frais à 1.400 mètres d’altitude.
Accords mets-vins
Parfait avec des salades, des entrées à base de poisson, des viandes blanches, de la volaille ou du veau. S’accorde également avec des fromages crémeux et à croûte fleurie.