Quevedo Wines - Bravo Blanco
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Plus d'informations sur Quevedo Wines Bravo Blanco Bouteille de 0,75 litre
Bravo Organic White s'inspire de BRAVO, le gardien mythique du Douro. Les vins biologiques proviennent de Quinta da Trovisca, à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres. Le sol schisteux et l'altitude apportent fraîcheur et minéralité, pour un style jeune, vif et plein de personnalité. Le blanc comme le rouge présentent un caractère ferme et pur, conçu pour ceux qui apprécient la véritable essence du terroir.
Climat & Terroir
Les vignes sont plantées sur des sols schisteux en altitude dans la vallée du Douro. Cette situation favorise la fraîcheur, la minéralité et une expression précise du terroir.
Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main à maturité idéale puis pressés en douceur après refroidissement. La fermentation a eu lieu en cuves inox thermorégulées avec des levures indigènes. Le contact avec les lies et le bâtonnage régulier ont apporté de la texture. Le vin a été élevé en inox avant la mise en bouteille.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe vert citron pâle. Le nez est expressif, avec des arômes de fruits à noyau et de citron vert, accompagnés de subtiles notes minérales rappelant la pierre mouillée. En bouche, la même expression fruitée se retrouve, soutenue par une acidité vive qui apporte de la fraîcheur. La bonne ampleur et l'équilibre mènent à une finale marquée par les agrumes et les fruits à noyau.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne bien les fruits de mer et le poisson, comme les huîtres, les palourdes à bulhão pato, le ceviche, les sushis, les sashimis, le bar grillé et le cabillaud frais.
Le Saviez-vous ?
La vinificatrice est Mariana Rosária.