Ramos Pinto - Late Bottled Vintage - 1.5L - 2017

Plus d'informations sur Ramos Pinto Late Bottled Vintage Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto est rapidement devenue un acteur majeur de la production de vins de Porto et du Douro. Grâce à une approche novatrice du marketing et un engagement fort envers la qualité, elle s’est distinguée tant au Portugal qu’à l’international. Ramos Pinto joue un rôle essentiel dans le développement de la région du Douro, notamment par son attention portée au terroir, à l’innovation et à la durabilité. Les vins se caractérisent par leur élégance, leur profondeur et leur expression fidèle du paysage unique du Douro. Outre les classiques vins de Porto, la maison produit également des vins rouges et blancs raffinés. Les quatre domaines historiques – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira – constituent le cœur de la maison. Depuis 1990, Ramos Pinto fait partie de la maison de champagne française Louis Roederer, renforçant encore son prestige international. Alliant tradition, savoir-faire et innovation, Ramos Pinto demeure une référence emblématique dans le monde viticole portugais.

Climat & Terroir

Ce LBV provient de raisins cultivés dans la vallée du Douro, l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées du vignoble Quinta do Bom Retiro et des zones environnantes. La région se distingue par des étés chauds, des hivers froids et des sols schisteux pierreux, générant des rendements faibles et une forte concentration de fruits. L’assemblage – Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta da Barca – offre un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et complexité.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés de manière traditionnelle dans des lagares en granit, où ils sont foulés aux pieds. Ce procédé permet une extraction douce mais efficace de la couleur, des tanins et des arômes. Après fermentation à température contrôlée, le vin est muté avec de l’alcool de vin. Contrairement au Porto Vintage, mis en bouteille rapidement, ce Late Bottled Vintage vieillit de quatre à six ans en fûts de bois avant sa mise en bouteille. Il est donc prêt à boire dès sa sortie, mais peut aussi continuer à évoluer en bouteille.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe profonde et vive aux reflets violets et bleutés. Le nez révèle une expression élégante et mûre, avec des arômes de griotte, de chocolat noir et une subtile note résineuse. En bouche, il est puissant et structuré, avec des fruits noirs mûrs et des tanins soyeux. La finale est longue, équilibrée et très séduisante.

Accords mets-vins

Ce LBV s’accorde parfaitement avec le gibier, les fromages affinés et riches comme le Serra ou le Stilton, et les desserts au chocolat noir. Délicieux également avec une fondue au fromage ou un dessert à base de cerises ou de café. Servir légèrement frais (16–18 °C) pour une dégustation optimale.

Le Saviez-vous ?

Contrairement aux Ports Vintage généralement non filtrés, la plupart des Late Bottled Vintage – comme celui de Ramos Pinto – sont légèrement filtrés. Ils ne nécessitent donc pas de décantation et sont prêts à boire. Ramos Pinto privilégie un style alliant élégance, puissance et praticité, faisant de ce LBV l’un des plus accessibles et raffinés de sa catégorie.