Rotari - Brut Cuvée 28 Rosato - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Rotari Brut Cuvée 28 Rosato Bouteille de 0,75 Litre

Rotari est un domaine viticole renommé du Trentin, dans le nord de l’Italie, spécialisé dans les vins effervescents élaborés selon la méthode classique. Les vignobles sont situés dans les Dolomites, sur les pentes ensoleillées de la vallée de l’Adige, à une altitude de 300 à 600 mètres. Grâce au climat alpin, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, les raisins développent une fraîcheur et une intensité aromatique uniques. Rotari fait partie du grand consortium viticole Mezzacorona, une coopérative regroupant plus de 1 500 vignerons. Le nom Rotari fait référence au roi lombard Rotari, symbole de force et de tradition. Le domaine met l’accent sur la durabilité et des techniques viticoles innovantes, dans le respect de la nature et du terroir. Les vins de la série Arte Italiana sont réputés pour leur élégance, leur mousse fine et leur style vivant, inspirés par l’art et le mode de vie italiens. Rotari est reconnu au niveau international comme l’un des principaux producteurs de vins effervescents de qualité du Trentin, cœur de la région Trentodoc.

Climat & Terroir

Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay utilisés pour ce rosé effervescent proviennent du Trentin, dans le nord de l’Italie. Les vignobles sont situés entre 300 et 600 mètres d’altitude dans les Dolomites. Les fortes amplitudes thermiques permettent de conserver l’acidité et de développer une richesse aromatique. Les sols calcaires apportent minéralité et structure.

Vinification

Ce rosé est élaboré selon la méthode classique. Après une première fermentation en cuves inox, la seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d’un long élevage sur lies. Ce procédé confère une mousse fine et des arômes subtils de levure et d’épices. L’assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay donne au vin sa couleur délicate, son élégance et sa profondeur.

Arômes & Saveurs

Robe rose pâle avec une mousse fine et persistante. Nez élégant aux arômes de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise et la baie. En bouche, le vin est frais, vif et intense, avec des notes de fruits rouges, de levure délicate et une légère touche épicée. Finale harmonieuse et raffinée.

Accords mets-vins

Un vin effervescent polyvalent et festif, idéal pour de nombreuses occasions. Parfait en apéritif, mais aussi excellent avec un déjeuner léger à base de saumon fumé ou de prosciutto di Parma. Il accompagne également très bien les plats raffinés de poisson et de fruits de mer.

Le Saviez-vous ?

Le nom Cuvée 28 fait référence à une sélection de vignobles et de terroirs particuliers du Trentin qui constituent la base de ce vin. Rotari souligne ainsi l’importance de l’origine et du savoir-faire, des caractéristiques qui font du Trentin l’une des meilleures régions au monde pour les vins effervescents.