San Marzano - Timo Salento - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur San Marzano Timo Salento Bouteille de 0,75 Litre
Le San Marzano Timo Salento est élaboré à partir de 100% de raisins Vermentino, présentant une teinte jaune paille dans le verre. Il offre des arômes délicats de fleurs blanches avec des notes d'agrumes et de maquis méditerranéen. En bouche, il est élégant, frais et minéral, avec des notes de thym et de romarin.
Climat & Terroir
Le domaine Cantine San Marzano, fondé en 1962 par dix-neuf vignerons dans les Pouilles, compte aujourd'hui plus de 1200 viticulteurs. Situé au cœur de la DOC Primitivo di Manduria, entre les mers Ionienne et Adriatique, le vignoble bénéficie d'un terroir unique avec des sols rouges, des oliviers et des vignobles. Malgré le climat extrême, comprenant sécheresse, gel et vent de sirocco, les vignerons transforment les raisins même des plus anciens vignobles en vins pleins et élégants qui reflètent le caractère de la région.
Le sol est peu profond et de structure moyenne, et la zone est située à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un microclimat sec et une bonne rétention d'eau.
Vinification
Le vin est vieilli pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Accords mets-vins
Délicieux avec du poisson et des apéritifs, et excellent avec du fromage.