Simonsig Estate - Kaapse Vonkel Brut Rosé - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Simonsig Estate Kaapse Vonkel Brut Rosé bouteille de 0,75 litre

Climat & Terroir

Ce vin provient d’un climat maritime avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol rouge est riche en argile et en minéraux.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation en bouteille dure au moins 15 mois et produit une mousse fine.

Arômes & Saveurs

Robe rose saumon étincelante avec des arômes de framboises fraîches et de canneberges. La bouche est fraîche et élégante, avec des notes de pêche blanche, de sorbet à la fraise, une touche de biscuit, une acidité raffinée et une finale longue et juteuse.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif, mais aussi excellent avec des crustacés comme le homard, du saumon fumé, des sushis, des plats aigres-doux ou des salades exotiques. Idéal également avec un dessert léger aux fruits rouges frais.

Le Saviez-vous ?

Le Kaapse Vonkel Rosé Brut a été créé en 2004 par Johan Malan. Il a reçu une touche sud-africaine grâce à l’ajout de Pinotage au mélange traditionnel de Pinot Noir et Pinot Meunier. Simonsig propose une large gamme de vins pour tous les amateurs et tous les budgets. Frans Malan a été le pionnier du premier vin mousseux sud-africain en 1971 et a contribué au développement des techniques de cave modernes et à la revalorisation du Chenin Blanc. Aujourd’hui, ses fils Francois et Johan perpétuent son héritage avec leurs enfants : Christelle (directrice financière) et Michael (maître de chai). Simonsig cultive plus de 200 hectares et produit à la fois des vins mono-cépages et des assemblages intrigants.