Vin Suffrène

Excellent Bandol de grande pureté, élaboré par un vigneron dynamique sur le domaine familial de La Cadière d’Azur. Cédric Gravier, vigneron passionné et curieux, produit depuis 1996 des vins de Bandol sous son propre nom, La Suffrène. Tous les vins proviennent de vieilles vignes, la famille cultivant depuis longtemps des raisins pour d’autres producteurs. Cédric maîtrise parfaitement son art et privilégie une approche la plus naturelle possible. Cela commence à la vigne : le domaine La Suffrène est situé juste derrière la côte, ce qui rend la culture biologique difficile, mais Cédric réussit depuis des années à ne pas utiliser de traitements conventionnels. Il ne cherche toutefois pas la certification afin de conserver la liberté d’utiliser, en cas d’année exceptionnellement pluvieuse, des moyens conventionnels. Selon lui, plus les vignes sont travaillées de manière naturelle, plus elles deviennent saines et résistantes, réduisant ainsi la nécessité d’intervenir. Le domaine s’étend sur 49 hectares et bénéficie de sols très variés. Les vins sont francs, purs et d’une grande qualité, proposés — pour cette appellation — à des prix très raisonnables. À noter : aussi bien les blancs que les rosés sont agréables à l’apéritif, mais révèlent une belle puissance à table.