Susana Balbo - Crios Torrontés - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Susana Balbo Crios Torrontés Bouteille de 0,75 Litre
Susana Balbo est l'une des vigneronnes les plus influentes et innovantes d'Argentine. En 1981, elle devient la première femme œnologue diplômée du pays. Elle travaille ensuite pendant 25 ans dans plusieurs domaines viticoles réputés.
Surnommée l'« Evita Perón » de la viticulture argentine—respectée, influente et un peu controversée—elle poursuit son rêve de créer des vins d'exception dans sa propre cave, suivant sa devise : « Là où il y a une volonté, il y a du vin ».
Climat & Terroir
En 1999, elle fonde son propre domaine, Dominio del Plata, au cœur de Luján de Cuyo à Mendoza. Situé face à la majestueuse cordillère des Andes, le domaine devient rapidement un producteur de vins haut de gamme. En 2016, il est renommé Susana Balbo Wines.
Le Crios Torrontés est élaboré à partir de raisins provenant de deux vignobles : Paraje Altamira (Mendoza) et Cafayate (Salta). Altamira, à 1 200 mètres d'altitude, offre un climat frais et des sols schisteux qui apportent des notes minérales. Les raisins de Salta, cultivés dans un climat subtropical sur des sols sableux, confèrent un caractère aromatique expressif. Les deux vignobles ont plus de 100 ans.
Vinification
La fermentation se fait en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Robe blanc cristallin. Nez intense et floral, avec des notes de muscat et une fraîcheur exotique. Bouche subtilement épicée, rappelant le jasmin, vive et rafraîchissante. Finale légèrement amère avec des touches d’agrumes.
Accords mets-vins
Sushi, charcuterie, crabe, poisson, fromages doux
Le Saviez-vous ?
Susana Balbo a conçu le Crios Torrontés grâce à ses connaissances chimiques sur la composition du jus de pomme. Les premières vinifications du cépage Torrontés donnaient souvent des vins amers et peu plaisants. Son approche scientifique a permis de créer un vin raffiné, aromatique et minéral, dominé par des notes de litchi.