Taylor’s Port - Select Ruby - 0.75L
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- Service client BE
Plus d'informations sur Taylor’s Select Ruby Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
La région bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol est composé de granit altéré, de schiste et d’ardoise.
Vinification
La fermentation est interrompue par l’ajout d’alcool vinique, puis le vin vieillit pendant trois ans en fûts de bois.
Arômes & Saveurs
Arômes classiques de cassis et de mûre. En bouche, il est plein et rond, avec des notes mûres de fruits noirs. La finale est longue et marquée par une douceur concentrée.
Accords mets-vins
À servir en apéritif ou avec des fromages bleus affinés. Aussi agréable frais avec du fromage de chèvre.
Le Saviez-vous ?
Le nom "Select" indique l’utilisation de raisins de qualité supérieure, ce qui confère un profil aromatique plus complexe qu’un porto Ruby standard.
Fondée en 1692, Taylor’s est l’une des plus anciennes maisons de porto de la vallée du Douro. Entreprise familiale indépendante, elle se consacre entièrement à la production de porto et est considérée comme la référence mondiale du vintage port. Les ports millésimés proviennent des vignobles escarpés des Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova et Eira Velha, réputés pour leur élégance, équilibre, puissance et long potentiel de garde. Taylor’s possède également un vaste stock de portos vieillis en fût, dont le légendaire Single Vintage Tawny de 1863. Elle est aussi à l’origine du style Late Bottled Vintage, dont elle est toujours le principal producteur.