Tormaresca - Bocca di Lupo - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Tormaresca Bocca di Lupo Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les sols de Castel del Monte sont pauvres en nutriments, typiques des zones influencées par les formations karstiques. Ils donnent naissance à des vins élégants et vifs, avec une grande précision aromatique et une pureté remarquable. La viticulture biologique certifiée n’est pas une finalité pour le domaine, mais une opportunité inspirée par les caractéristiques uniques du terroir.
Bien que Bocca di Lupo soit situé dans les Pouilles, le paysage diffère de l’image classique de la région. Au lieu des terres rouges et chaudes de la vallée d’Itria et du Salento, ici le paysage est aride et presque lunaire, où patrimoine historique et tradition rurale se rencontrent de manière mystérieuse.
Vinification
Le domaine se trouve près de Minervino Murge, dans l’AOC Castel del Monte, une région réputée pour sa beauté naturelle sauvage. Frédéric II de Souabe y construisit autrefois un mystérieux pavillon de chasse. Les vignobles sont situés à environ 300 mètres d’altitude dans la région des Murge, connue pour ses conditions climatiques exigeantes. Hivers rigoureux, écarts de température importants, ravins profonds, brouillard persistant et proximité de l’ancien volcan Vulture caractérisent cette région. On y cultive notamment Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano Pugliese et Moscato Reale.
Bocca di Lupo a marqué le début du projet œnologique de Tormaresca : redéfinir le noble cépage Aglianico dans une interprétation authentique. Grâce à des vignes matures, ce vin offre aujourd’hui un remarquable potentiel de garde.
Arômes & Saveurs
Bocca di Lupo présente une robe rouge rubis profonde. Le nez est riche et intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, cerises et griottes, épices douces, cacao et notes balsamiques. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins soyeux et vifs et un excellent potentiel de vieillissement. La longue finale est soutenue par des notes balsamiques apportant fraîcheur et complexité.
Le Saviez-vous ?
Minervino Murge se situe à la frontière entre la Basilicate et la Campanie, et a été le décor du premier film de Lina Wertmuller, "I Basilischi" (1963), tourné dans cette région.