Vin Travaglini

Travaglini est le plus grand producteur de la petite région viticole de Gattinara. Ils produisent des vins raffinés, embouteillés dans des bouteilles à la forme incurvée particulière. Le vin y est produit depuis 1920 à Gattinara, une DOCG pour le Nebbiolo dans l’« Alto Piemonte », au nord du Piémont, au sud de la Suisse. On les appelle aussi les « Nebbiolo de montagne », bien que la viticulture s’y pratique sur les contreforts des Alpes, principalement entre 300 et 400 mètres, donc pas plus haut que par exemple à Barolo. Les vins de Travaglini présentent une structure plus fine que la moyenne des Barolo, bien qu’ils puissent vieillir longtemps. Ce sont des vins très précis et raffinés, d’une grande subtilité et réalisés avec un grand souci du détail. Cela se voit notamment à la forme particulière de la bouteille, conçue par Travaglini en 1958, dans laquelle les Gattinara sont embouteillés. L’objectif est que les vins plus anciens n’aient pas besoin d’être décantés, car le dépôt reste dans le fond de la bouteille.