Trimbach - Ribeauvillé Réserve Cuvée 7 Pinot Noir - 0.75L - 2017
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Plus d'informations sur Trimbach Ribeauvillé Réserve Cuvée 7 Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre
L’histoire viticole de Trimbach remonte à 1626. Depuis, douze générations de vignerons se sont consacrées avec passion à l’élaboration de vins d’Alsace. Leur engagement envers la qualité et l’authenticité a permis de bâtir une solide réputation d’excellence, transmise de père en fils. Le savoir-faire inégalé du domaine a fait du style 'Trimbach' une référence mondiale des vins alsaciens.
Climat & Terroir
Remarquable en raison de la rare culture de cépages rouges en Alsace.
Vinification
Sélection et tri rigoureux des raisins dans les vignes. Pressurage pneumatique doux pendant 2–3 heures. Le jus des 30 dernières minutes est séparé et vendu en vrac. La fermentation commence après 3–4 jours et dure 2–4 semaines. Soutirage pour séparer les lies du moût. Pas de fermentation malolactique afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’acidité naturelle. Le vin reste en cuves ou en cuves inox jusqu’à la mise en bouteille, qui a lieu d’avril à septembre.
Arômes & Saveurs
Ce Pinot Noir développe des arômes de fruits rouges et offre une bouche souple, fruitée et fraîche.
Accords mets-vins
Un excellent vin à servir légèrement frais avec des plats de poisson.