Umani Ronchi - Casal di Serra Verdicchio - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Umani Ronchi Casal di Serra Verdicchio Bouteille de 0,75 Litre
Umani Ronchi est un domaine familial de premier plan situé dans les régions des Marches et des Abruzzes, fondé en 1957 à Cupramontana, au cœur du Verdicchio Classico. Il allie trois générations de savoir-faire à des techniques modernes, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Ses 210 hectares de vignes s'étendent sur Castelli di Jesi, Conero et Abruzzes, avec un accent sur le Verdicchio, le Montepulciano et le Pecorino. La durabilité est essentielle, avec une partie des vignes cultivée en bio certifié. La collaboration avec l'œnologue Giacomo Tachis a donné naissance à des vins emblématiques comme le Pelago, un assemblage de Montepulciano et de cépages bordelais. Depuis 2012, Umani Ronchi est membre du prestigieux Istituto Grandi Marchi, aux côtés de maisons comme Antinori et Masi. Les vins reflètent la richesse des terroirs et la tradition culturelle du centre de l’Italie.
Climat & Terroir
Les raisins Verdicchio proviennent des collines de Montecarotto et des parcelles voisines dans la région des Marches. Le terroir se compose de sols calcaires et d'un climat méditerranéen tempéré avec un bon ensoleillement et des nuits fraîches, favorisant l'intensité aromatique et la fraîcheur du vin.
Vinification
Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, la vinification se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur. Le vin vieillit pendant cinq mois sur lies fines en cuve inox, ce qui lui confère complexité et structure.
Arômes & Saveurs
Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le bouquet dévoile des arômes complexes de pêche, d’abricot et de pomme jaune, accompagnés de notes d’acacia, de violette et de fleurs blanches. En bouche, le vin présente une structure tendue avec une finale fraîche, longue et soyeuse.
Accords mets-vins
Idéal avec des poissons cuits au four ou grillés, des viandes blanches rôties ou des fromages frais et doux. Servir entre 12 et 14°C.
Le Saviez-vous ?
Casal di Serra fut l’un des premiers Verdicchio produits avec une sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Le nom fait référence à "Casale" (ferme) et à "Serra", terme local pour la parcelle de Montecarotto.