Van Volxem - Alte Reben Riesling - 1.5L - 2024
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Plus d'informations sur Van Volxem Alte Reben Riesling Magnum Bouteille de 1,5 Litre
Roman Niewodniczanski, qui a repris et entièrement restauré le domaine en 2000, fait partie de la famille Bitburger. Son exigence de qualité se manifeste dans sa volonté de révéler pleinement les différents terroirs d’exception, notamment les pentes abruptes aux sols riches en minéraux de schiste, grès et rhyolite. D’importants investissements ont été réalisés dans les vignobles, et les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages fin octobre et en novembre.
Climat & Terroir
Ce Riesling haut de gamme provient de vieilles vignes (Alte Reben) profondément enracinées dans les sols de schiste riches en minéraux de la Saar. Le faible rendement de ces vignes donne un vin d’une concentration, d’une complexité et d’une finesse remarquables.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins subissent une macération et une fermentation en cuves inox. Le processus complet, y compris l’élevage, dure six à sept mois, suivi d’une mise en bouteille sans clarification.
Arômes & Saveurs
Le nez révèle des arômes expressifs de fruits jaunes mûrs, d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saline caractéristique. En bouche, le vin offre un bel équilibre entre fruits mûrs, acidité vive et une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif ou avec des plats de poisson (non fumé), fruits de mer, viandes blanches, volaille, cuisine orientale épicée et fromage de chèvre.
Le Saviez-vous ?
Grâce au format magnum (1,5 L), le vieillissement est plus lent, permettant au vin de développer au fil du temps plus d’intensité et d’harmonie. Idéal pour les amateurs et collectionneurs recherchant un Riesling de garde avec plus de profondeur.