Van Volxem - Weißburgunder - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Van Volxem Weißburgunder Bouteille de 0,75 Litre
Roman Niewodniczanski, membre de la famille Bitburger, a repris le domaine en 2000 et l’a entièrement restauré. Son engagement envers la qualité se reflète dans sa volonté de mettre en valeur les meilleurs terroirs : pentes abruptes riches en ardoise, grès et rhyolite. D’importants investissements ont été réalisés dans les vignobles, et les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages fin octobre et novembre.
Climat & Terroir
Les raisins de Pinot Blanc proviennent des pentes abruptes de la vallée de la Sarre, avec des sols d’ardoise et un microclimat unique.
Vinification
La récolte est manuelle. La fermentation est spontanée, suivie d’un élevage de cinq mois en cuves inox et en fûts de bois.
Arômes & Saveurs
Vin jaune doré clair à la texture soyeuse. Arômes de fruits tropicaux et de fleurs printanières, avec une touche boisée raffinée.
Accords mets-vins
Parfait avec une cuisine provençale, comme une pintade aux morilles et au thym.