Weingut Bernhard Stadlmann - Gaaden Ried am Anninger Zierfandler - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Weingut Bernhard Stadlmann Gaaden Ried am Anninger Zierfandler Bouteille de 0,75 Litre
Le domaine Stadlmann produit du vin depuis 1780 et fait partie de l'élite autrichienne. Selon The Wine Advocate de Robert Parker : « Le meilleur producteur de la région. » Bernhard Stadlmann est la huitième génération de vignerons et perpétue la tradition familiale sous la supervision de son père Johann. Il s'appuie sur l'intuition, l'expérience et le savoir ancestral. Le credo familial suivi depuis des générations est : « Pas de manipulation, mais en harmonie avec la nature. »
Climat & Terroir
Les vignes entourent le mont Anninger sur un peu plus de 20 hectares. La région de Thermenregion est connue pour ses cépages uniques comme le Zierfandler et le Rotgipfler. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées selon des normes biologiques strictes.
Sol calcaire (alpin) avec dépôts de coquillages marins du Tertiaire. Terre brune altérée (Rendzina et Cambisol) avec argile sableuse.
Vinification
La famille Stadlmann allie tradition ancestrale et ouverture à l'innovation. Patience, savoir-faire, sélection rigoureuse des cépages et élevage en grands fûts neutres définissent le caractère du vin.
Fermentation alcoolique en grands fûts de chêne neutres (2.000 litres). Élevage sur lies pendant 5 mois.
Arômes & Saveurs
Ce cépage unique offre des arômes de poire mûre (avec peau), pêche et pomme, accompagnés de notes subtiles de cannelle et de matcha. En bouche, l'équilibre entre acidité rafraîchissante et onctuosité est remarquable, avec une touche d'orange amère. Un vin surprenant et persistant.
Accords mets-vins
Homard poêlé avec sauce à base de bisque.
Le Saviez-vous ?
Tous les vins du domaine Stadlmann sont certifiés biologiques et portent le label officiel. Des pratiques biodynamiques sont également appliquées, comme l'utilisation de préparations à base de plantes et de thé de compost. Aucune irrigation n'est pratiquée afin de préserver le caractère naturel du vignoble. Le domaine suit les directives de Nachhaltig Österreich / Sustainable Austria. Les vins sont 100 % vegan.