Gschweicher - Hohenwarth Ried Kellerberg Grüner Veltliner Reserve - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Weingut Gschweicher Hohenwarth Ried Kellerberg Grüner Veltliner Reserve Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Dans les collines ondulantes du nord-ouest du Weinviertel, la famille Gschweicher produit du vin depuis plusieurs générations. Le domaine s’étend sur 14 hectares de vignes autour de Röschitz. Comme c’est souvent le cas dans cette région, seules des variétés de raisins blancs sont cultivées, avec le Grüner Veltliner en vedette. De nombreuses vignes ont entre 50 et 80 ans. Tous les vins sont mono-cépages, et la diversité des sols, l’âge des vignes et la vinification offrent une gamme passionnante de styles.

Vinification

Bernhard est le maître de chai, assisté de sa femme Katrin et de ses parents Gerhard et Herta. La nouvelle génération participe également de temps à autre au travail en cave.

Arômes & Saveurs

Un vin qui se dévoile lentement : il s’ouvre sur des arômes de pomme rouge, pierre mouillée et mandarine, accompagnés de notes épicées et de fruits secs. Ensuite apparaissent des nuances de nectarine blanche, ananas et citron, enrichies de cèdre, clou de girofle et fruits secs grillés. En bouche, les fruits évoluent vers des notes plus mûres d’abricot, mangue et pomme, tandis que le pamplemousse apporte une tension raffinée avec son amertume agréable. Un vin complexe, équilibré et élégant, avec une longue finale.

Accords mets-vins

Noix de veau poêlée, poireaux rôtis au four et beurre blanc.

Le Saviez-vous ?

• Pour garantir la meilleure qualité possible, des pratiques durables et naturelles sont appliquées. Des vignes saines enracinées dans un sol vivant avec une biodiversité équilibrée sont essentielles. Bernhard Gschweicher n’utilise ni herbicides, ni insecticides, ni engrais chimiques.
• Les étiquettes portent le label 'Sustainable Austria', certifiant la durabilité en matière de qualité, facteurs sociaux et économiques, climat, énergie, matériaux, sol, biodiversité et eau.
• Les vins de Weingut Gschweicher sont véganes.