Markus Molitor - Einstern Pinot Blanc - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Weingut Markus Molitor Einstern Pinot Blanc Bouteille de 0,75 Litre
En 1984, à seulement 20 ans, Markus Molitor a repris le domaine viticole de son père avec l’ambition de perpétuer une tradition familiale de huit générations. Situé au cœur de Wehlener Klosterberg, le domaine accorde une grande importance à la culture naturelle de la vigne. 94 % des vignes sont plantées en Riesling, le reste en Weissburgunder (Pinot Blanc) et Spätburgunder (Pinot Noir).
Climat & Terroir
Les raisins de ce Pinot Blanc proviennent de différents sites de la Moyenne Moselle, avec des sols de schiste fins, rocheux et modérément secs.
Vinification
Les vendanges ont lieu en octobre. Seuls des raisins 100 % sains sont délicatement foulés et macèrent quelques heures sur les peaux. La fermentation est spontanée dans de grands fûts en bois, suivie d’un élevage en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Pinot Blanc ample aux notes subtiles de miel et de fleurs. L’acidité est bien intégrée et soutenue par une belle minéralité typique du terroir mosellan. Un exemple emblématique du style Markus Molitor.
Accords mets-vins
Parfait avec un homard thermidor, des fromages jeunes et crémeux, des pâtes à la truffe et au parmesan, ou des plats indiens épicés.
Le Saviez-vous ?
Markus Molitor a repris le domaine Haus Klosterberg en 1984 à l’âge de 20 ans. Fort de huit générations d’histoire, le domaine s’étend aujourd’hui sur 38 hectares et figure parmi les plus grandes propriétés privées de la Moselle, jouissant d’une renommée internationale.