Wittmann - 100 Hugel Pinot Blanc - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Weingut Wittmann 100 Hugel Pinot Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Philipp Wittmann, responsable de la cave et des exportations, dirige le célèbre domaine Weingut Wittmann à Westhofen, en Rheinhessen, avec son père Günther (vignobles) et sa mère Elisabeth (ventes). Depuis 1990, le domaine pratique une viticulture d'abord biologique puis biodynamique, axée sur l'expression du terroir grâce à des sols sains. Des rendements faibles à l'hectare, une sélection manuelle des meilleurs raisins et une fermentation lente avec des levures indigènes dans de grands foudres en bois sans ajout de sulfites caractérisent leur approche.
Le Weingut Wittmann est devenu une référence en Rheinhessen et pour les vins blancs allemands en général, comme en témoignent de nombreuses distinctions internationales. Philipp Wittmann a été nommé meilleur vigneron de vin blanc d'Allemagne par Eichelmann en 2003 et 2013, et par Gault Millau en 2014. Il est marié à Eva Clüsserath, qui possède son propre domaine viticole dans la région de la Moselle.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle. Le nez révèle des fruits blancs et jaunes mûrs, avec des notes de basilic et de menthe. En bouche, le vin est crémeux et doux, avec des fruits juteux et une belle acidité.