Yalumba - Samuel’s Collection Roussanne - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Yalumba Samuel’s Collection Roussanne Bouteille de 0,75 Litre

Depuis 1849, Yalumba produit des vins de qualité. Le fondateur Samuel Smith a commencé dans une petite colonie au nord d’Adélaïde. La maison australienne est toujours détenue par la famille.

Climat & Terroir

Le long de la rivière Murray à Loxton se trouve le vignoble biologique de la famille Barich, reconnu pour son excellent Chardonnay. Ces raisins sont assemblés avec ceux du vignoble de la famille Carypides à Angle Vale, qui fournit depuis des années du Chardonnay de qualité à Yalumba. Depuis 2010, ce vignoble est également certifié biologique. Le soin apporté dans les deux vignobles garantit une récolte de raisins en parfait état.

Vinification

Les raisins sont récoltés de nuit et immédiatement pressés. La fermentation est spontanée en barriques de chêne français usagées. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 mois sur lies avec bâtonnage régulier.

Arômes & Saveurs

Robe jaune paille aux reflets verts. Les arômes évoquent une promenade dans un champ de fleurs : camomille, lavande, roses sauvages et une ruche à proximité. En bouche, il est soyeux, avec des notes de pêche blanche, de crème vanillée et de kumquat. L’acidité fraîche du pamplemousse, des amandes et du miel complète l’ensemble.

Accords mets-vins

Parfait avec des champignons sauvages, un risotto au thym ou des raviolis à la courge et à la ricotta avec une sauce au beurre et à la sauge.

Le Saviez-vous ?

La collection Samuel’s rend hommage au fondateur Samuel Smith, à son esprit indépendant et à son engagement envers la terre et la vinification.