Zavec Brothers - Furmint - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Zavec Brothers Furmint Bouteille de 0,75 Litre

La famille Zavec est impliquée dans la viticulture depuis plusieurs générations. D'abord pour une consommation personnelle, puis de manière plus professionnelle à partir de 1995. Avec pour objectif de créer des expériences œnologiques uniques et captivantes, Zavec Brothers est devenu un acteur majeur de la scène viticole slovène.

Climat & Terroir

La superficie des vignobles s'est progressivement étendue et a été rénovée. Aujourd'hui, 26 hectares sont cultivés sur quatre sites différents à Haloze. On y trouve 77 000 ceps de neuf variétés différentes, internationales et locales, typiques de la région viticole de Štajerska-Slovénie. Inspirés par l'histoire riche de la région et animés par une passion pour l'innovation, ils cherchent à produire des vins qui reflètent le caractère unique du terroir et des cépages.

Le Furmint des frères Zavec provient d'un site particulier en Slovénie, planté dans les Haloze, un paysage en forme de cuvette. Le sol est composé de marne dure et de grès, ce qui confère au vin une belle minéralité. La forme du terrain permet une bonne exposition au soleil et conserve la chaleur la nuit. Les racines doivent s’enfoncer profondément pour trouver l’humidité nécessaire, ce qui donne un véritable vin de terroir.

Vinification

Engagés dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, les vignobles sont cultivés avec soin et précision. Leurs vins, des Pet Nats pétillants aux Pinot Noirs élégants, sont reconnus pour leur vivacité, leur équilibre et leur complexité.

Le Furmint est vinifié comme un vin orange léger. Vendangé à la main, macération de 5 jours sur les peaux, non filtré et élevé 6 mois sur lies en barriques.

Arômes & Saveurs

Le résultat est très savoureux. Le Furmint présente une robe jaune doré brillante avec des reflets verts. Nez aromatique aux notes minérales et d’agrumes, avec des arômes de pomme, de foin et une touche de poivre. En bouche, il est très frais, croquant, avec une acidité moyenne, rond et une belle finale minérale.

Accords mets-vins

À déguster avec du poulet rôti au citron et aux herbes ou des légumes rôtis comme les carottes, le potiron, le panais ou la betterave. Les notes grillées se marient parfaitement avec les touches oxydatives du vin. Un vin idéal pour expérimenter en cuisine.