Petrolo - Galatrona - 0.75L - 2022

Meer informatie over Petrolo Galatrona 0.75 liter fles

Het Petrolo-landgoed maakte ooit deel uit van het middeleeuwse domein "Galantrona", waarvan de oude toren nog steeds op Romeinse fundamenten staat. In de jaren '40 werd het wijnhuis gekocht door de familie Bazzocchi. Sinds de jaren '80 hebben Lucia Sanjust Bazzocchi en haar zoon Luca Sanjust de productiedoelstellingen en -methoden ingrijpend veranderd. De focus ligt volledig op het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit, waarbij het diepe geloof van de familie een essentiële rol speelt.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd op een sorteertafel. De wijn ondergaat een natuurlijke vinificatie met inheemse gisten in betonnen vaten, waarbij lange maceraties zorgen voor extra complexiteit. De spontane malolactische gisting vindt plaats op hout, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques, waarvan een derde nieuw is. Tijdens de eerste zes maanden wordt de wijn regelmatig bâtonné om het fijne depot op te roeren en zo een rijk en gelaagd karakter te ontwikkelen.

Geur & Smaak

Een robijnrode wijn met intensiteit en elegantie, met een uitgesproken structuur en complexiteit. De wijn biedt een perfecte balans tussen zuren, fruit en tannines. De geur is krachtig, met tonen van mediterrane kruiden, cederhout, geroosterde rode paprika en pure chocolade. Vol en krachtig van smaak, met donkere kersen, overrijpe pruimen, rozijnen en een subtiele hint van After Eight. De afdronk is lang en krachtig.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gezouten vlees, rundvlees, lamsvlees en gevogelte.