Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Bouteille de 0,75 Litre
Banfi a été fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani. Dès le départ, leur objectif était de créer un domaine viticole ultramoderne, combinant des techniques scientifiques avancées dans les vignes et en cave, afin de produire des vins de la plus haute qualité.
Climat & Terroir
Les vignobles de Banfi sont situés sur des pentes aux sols rougeâtres. Ces sols contiennent de l’argile et une grande quantité de pierres et de cailloux, ce qui favorise le drainage et contribue au caractère minéral des vignes.
Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves hybrides brevetées par Banfi, composées de chêne français et d’acier inoxydable. Après fermentation, 40 % du vin vieillit dans de grands fûts de chêne français de 60 à 90 hectolitres, tandis que les 60 % restants mûrissent pendant deux ans en barriques françaises de 350 litres. Cette méthode apporte complexité et qualité au vin.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe rouge profonde. Le nez révèle des arômes complexes de cerise, violette, bois de cèdre, cannelle, clou de girofle et fruits noirs. En bouche, il est puissant et raffiné, avec des tanins et une acidité bien équilibrés, garantissant un excellent potentiel de garde.
Accords mets-vins
Idéal avec des plats de gibier, des ragoûts ou des fromages affinés.