Bernardus - Provence Rosé - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Bernardus Provence Rosé

Située au cœur de la vallée de Carmel, en Californie, la cave Bernardus est réputée pour ses vins raffinés alliant élégance européenne et puissance californienne. Fondée par l’entrepreneur néerlandais Bernardus Pon, la cave avait une ambition claire : produire un vin californien capable de rivaliser avec les meilleurs Bordeaux français. L’accent est mis principalement sur les assemblages de type Bordeaux et le Chardonnay, avec des raisins provenant de vignobles soigneusement sélectionnés, dont le domaine Marinus. Les vins Bernardus se distinguent par leur équilibre, leur complexité et leur potentiel de garde. La cave joue un rôle de premier plan dans le développement de la vallée de Carmel en tant que région viticole. À la vigne comme à la cave, le respect du terroir et de la tradition est au cœur de la démarche, aboutissant à des vins de classe mondiale.

Climat & Terroir

Ce rosé provient du cœur de la Provence, l’une des régions les plus réputées au monde pour les rosés. Le domaine où poussent les raisins est entouré d’oliviers et d’amandiers, et compte 125 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Le sol est composé de calcaire et d’argile, et combiné au climat chaud et ensoleillé ainsi qu’au vent frais du Mistral, il permet d’obtenir des fruits parfaitement mûrs, une fraîcheur naturelle et une minéralité marquée. Les vignes ont en moyenne entre 20 et 30 ans et produisent un rendement relativement faible d’environ 40 hl/ha, ce qui favorise la concentration des fruits.

Vinification

Le rosé est élaboré à partir de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cinsault. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés selon des principes biologiques. La fermentation se fait à basse température afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités. Le style est raffiné et élégant, avec une attention particulière portée à l’équilibre et à l’expression du terroir. La collaboration entre Bernardus et Château La Coste associe le savoir-faire californien à la tradition et à la finesse de la Provence.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rose saumon éclatante et vive. Le nez dévoile des arômes frais et délicats de fruits rouges d’été et de pêche blanche, soutenus par des notes de zeste de pamplemousse et une subtile touche épicée. En bouche, le rosé est vif et pur, avec une acidité fraîche, une texture ample et une minéralité raffinée. La finale est élégante et persistante.

Accords mets-vins

Servir bien frais à 8–10°C. Ce rosé est délicieux en apéritif, mais accompagne également parfaitement des plats comme le thon grillé, les calamars, le fromage de chèvre, les salades provençales et les olives. Un vin idéal pour les repas estivaux.

Le Saviez-vous ?

Le domaine où est produit ce rosé est Château La Coste, propriété du collectionneur d’art irlandais Patrick McKillen. En plus de la production viticole, le domaine abrite un centre d’art de renommée internationale avec des installations d’artistes tels qu’Ai Weiwei et Tadao Ando, en faisant une destination unique où se rencontrent art, architecture et vin.