Bodegas Bianchi - Elsa Bianchi Torrontés - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Bianchi Estate Elsa Bianchi Torrontés Bouteille de 0,75 Litre

Depuis sa fondation en 1928 par Don Valentín Bianchi, Bodegas Bianchi a connu une évolution remarquable. Quatre générations plus tard, la famille possède des domaines à San Rafael et dans la vallée de l’Uco, où les vignobles culminent à plus de 1.000 mètres d’altitude. Le principe fondateur reste inchangé : produire des vins naturellement fruités, en lien direct avec leur terroir. En plus de la cave traditionnelle, Bodegas Bianchi dispose d’une installation moderne avec les dernières technologies de vinification, un espace dédié aux vins effervescents (Champaña) et un chai contenant 3.000 fûts de chêne français. Sur environ 170 hectares, sont cultivés entre autres Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Torrontés. Les vins sont exportés dans plus de quarante pays.

Climat & Terroir

Les étés sont chauds et les hivers doux. Le sol des vignobles Doña Elsa est composé de sable calcaire et de roche volcanique. Les vignes sont situées à environ 750 mètres d’altitude sur les pentes des Andes.

Vinification

Les raisins récoltés à la main sont foulés, une partie du jus est écoulée, puis les raisins sont pressés et le moût fermente à basse température en cuves inox.

Arômes & Saveurs

Vin blanc aromatique et vif, à la robe jaune pâle limpide. Le nez révèle des arômes de pamplemousse, fleur d’oranger, pomme et épices. Ces notes se retrouvent en bouche, avec une finale pure et rafraîchissante.

Accords mets-vins

À servir avec des soupes crémeuses comme une bisque, du homard, des langoustines ou des plats aromatiques et épicés (asiatiques) comme un sauté thaï de calamar, ail, piment rouge et basilic thaï.

Le Saviez-vous ?

Les vignobles Doña Elsa se trouvent dans l’une des régions les plus fraîches de San Rafael, un climat idéal pour les cépages blancs aromatiques comme le Torrontés, qui conservent ainsi toute leur fraîcheur fruitée.