Boschendal - Elgin Chardonnay - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Boschendal Elgin Chardonnay bouteille de 0,75 litre

Boschendal est l'un des domaines viticoles les plus anciens et emblématiques d'Afrique du Sud. Fondé en 1685 dans la pittoresque vallée de Franschhoek, il allie traditions séculaires et pratiques viticoles modernes et durables. Le domaine produit des vins mondialement reconnus pour leur élégance et leur raffinement. Avec des vignobles situés à Stellenbosch, Elgin et Franschhoek, Boschendal crée des vins à la grande profondeur aromatique et à l'expression authentique du terroir. Il est réputé pour ses excellents Chardonnay, ses Cabernet Sauvignon raffinés et ses vins effervescents Méthode Cap Classique. Fidèle à la nature et au patrimoine, Boschendal cherche à transmettre le caractère unique de l'Afrique du Sud dans chaque bouteille. Le domaine est un pionnier de la viticulture durable, alliant innovation et passion profonde pour la qualité.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent de la vallée d’Elgin, la région viticole la plus fraîche d’Afrique du Sud. Les pentes escarpées aux sols d’argile et de schiste offrent un excellent drainage. Le climat frais ralentit la maturation, conférant au Chardonnay son acidité raffinée et sa complexité aromatique.

Vinification

Les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main dans le vignoble de Bokkeveld et pressés en grappes entières. La moitié de la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. Le vin subit une fermentation malolactique partielle et vieillit 11 mois sur lies fines en fûts de chêne français.

Arômes & Saveurs

Robe jaune doré profond avec des reflets verts. Nez délicat de fleur de tilleul, pomme jaune et citron, enrichi de notes subtiles de vanille, bois de chêne et truffe blanche. Bouche légèrement crémeuse avec fraîcheur et une finale longue et raffinée.

Accords mets-vins

Parfait avec du poisson gras, du veau grillé ou des fromages affinés comme le cheddar.

Le Saviez-vous ?

Ce Elgin Chardonnay est l’une des cuvées d’exception de Boschendal. Son terroir unique et sa vinification précise lui confèrent une stature internationale. Le millésime 2022 a obtenu d’excellentes notes : 95 points de Decanter, 94 de Tim Atkin et 92 de Wine Enthusiast.