Ca’Tullio - Pinot Grigio - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Ca Tullio Pinot Grigio Bouteille de 0,75 Litre
Ca'Tullio est situé dans le Frioul-Vénétie Julienne, à l'extrême nord-est de l'Italie. L'imposant bâtiment de quatre étages était à l'origine une ferme utilisée pour stocker des fruits, légumes, céréales et tabac. Il jouait un rôle économique important dans la région, presque chaque famille ayant un membre travaillant sur le domaine. En 1990, Walter Calligaris a acheté le bâtiment et l'a transformé en cave. Aujourd'hui, la cave est dirigée par son fils Paolo et ses petits-fils Giacomo et Emanuele. Grâce à des techniques modernes, ils produisent des vins élégants au charme authentique et au caractère régional. Les vignobles se trouvent dans les DOC Friuli Aquileia et Friuli Colli Orientali.
Climat & Terroir
La région bénéficie d’un microclimat favorable. Les Alpes juliennes à l’est bloquent les vents froids, tandis que la mer Adriatique adoucit les températures. Le sol est riche en marne jaune avec des veines de gravier et en argile sombre mêlée de sable.
Vinification
Les raisins sont pressés délicatement et fermentés à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Des levures sélectionnées sont utilisées, et le vin mûrit en cuve avant la mise en bouteille.
Arômes & Saveurs
Robe jaune paille, nez aromatique avec des notes subtiles de banane et de poire. En bouche, il est doux et fruité, avec une finale aux arômes d’amande grillée.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif ou accompagné de coquillages froids, de plats de poisson ou d’une salade fraîche au poulet fumé. Servir entre 10 et 12 °C.