Casa Silva - Lago Ranco Sauvignon Blanc - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Casa Silva Lago Ranco Sauvignon Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Casa Silva est un domaine familial chilien de renom, fondé en 1892 et dirigé par la même famille depuis cinq générations. Sous la direction de Mario Pablo Silva, le domaine allie tradition et innovation, avec un fort accent sur l’expression du terroir—une caractéristique de la viticulture chilienne moderne. Casa Silva prouve que le respect de l’héritage peut s’harmoniser avec une vision novatrice. Le résultat est une collection de vins de caractère qui reflètent magnifiquement la diversité et la force expressive du Chili.
Climat & Terroir
La cave historique est située à Angostura, près de San Fernando—un emplacement initialement choisi pour des raisons logistiques. Malgré le climat chaud, cette région est le berceau de la riche tradition viticole de Casa Silva. Lago Ranco Sauvignon Blanc est un vin blanc rafraîchissant du Chili, issu d’un terroir exceptionnel situé près du lac éponyme et des Andes. Les vignobles bénéficient d’influences rafraîchissantes qui contribuent au style expressif et vivant du vin. Le microclimat et les sols pauvres donnent naissance à un Sauvignon Blanc au caractère affirmé et à la fraîcheur cristalline.
Vinification
Le vin est entièrement fermenté et élevé en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et son caractère fruité pur. Après la vinification, il repose en bouteille pendant 1 à 2 mois avant sa commercialisation, ce qui contribue à son profil harmonieux et raffiné.
Arômes & Saveurs
Le nez révèle des notes d’asperge et de thé vert, suivies d’accents floraux délicats de jasmin et de fleur d’oranger. En bouche, le vin offre des saveurs de groseille à maquereau, fruit de la passion et litchi, accompagnées de nuances d’agrumes comme le zeste de citron et l’écorce de mandarine. La structure est tendue et sèche, avec une acidité vive qui mène à une finale rafraîchissante et nette. Ce vin incarne parfaitement ce que le Sauvignon Blanc chilien peut offrir : un goût pur, frais et cristallin.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne à merveille les plats légers et épicés ou les amuse-bouches raffinés. Son acidité vive et son intensité aromatique en font un excellent partenaire pour les poissons grillés et les salades fraîches. Il se marie aussi très bien avec les plats végétariens et les fromages de chèvre doux. Suggestions : poissons aux herbes fraîches, fromage de chèvre comme le Picodon, crevettes grillées à l’ail et au citron, ceviche de poisson blanc et salades aux asperges vertes et sauce aux agrumes.