Castello di Gabbiano - Vermentino - 0.75L - 2024
Saisissez votre adresse e-mail et recevez une notification dès que ce produit sera de nouveau disponible.
Expédié sous 2-3 jours ouvrés
- Commandé avant 17h00, livré demain en Belgique*
- Plus de 11 000 vins de qualité disponibles en Belgique
- Livraison gratuite en Belgique à partir de 100 €
- Les clients attribuent à Bovino une note de 9.3/10 avec plus de 4 073 avis
- Commande à partir de 1 bouteille
- Service client BE
Plus d'informations sur Castello di Gabbiano Vermentino Bouteille de 0,75 Litre
Ce Vermentino présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes d’agrumes et de fruits blancs, accompagnés de notes de sauge et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est savoureux et minéral, avec une belle complexité et une persistance marquée, renforcées par une macération pelliculaire et une fermentation partielle en fût, qui mettent en valeur le caractère méditerranéen du cépage.
Vinification
Les raisins sont sélectionnés à la main dans le vignoble et refroidis dès leur arrivée en cave pour préserver la fraîcheur et éviter une extraction excessive des tanins. Une partie est pressée directement, l’autre macère pendant 24 heures à 5°C sur les peaux. La fermentation alcoolique dure 15 jours à une température contrôlée de 15–17°C en cuve inox. Environ 20 % du moût macéré fermente en tonneaux de troisième passage. Les deux lots sont assemblés environ 20 jours après la fin de la fermentation.
Arômes & Saveurs
Les agrumes et les fruits blancs sont rehaussés par des notes herbacées de sauge et d’épices méditerranéennes. La bouche est minérale, savoureuse et persistante.
Accords mets-vins
Parfait avec des entrées, fruits de mer, coquillages, crustacés, légumes, viandes blanches et fromages.