Castello Monaci - Primitivo Puglia - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Feudo Monaci Primitivo Puglia Bouteille de 0,75 Litre

Feudo Monaci est produit au sein du prestigieux domaine Castello Monaci, fondé en 1970. Le vigneron Leonardo Sergio privilégie les cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro et la Malvasia Nera. Les vins se distinguent par leur grande qualité, leurs saveurs mûres de fruits séchés au soleil et une agréable touche épicée. Castello Monaci adopte une approche aussi naturelle que possible et fait partie du mouvement 'slow wine'. Les vignobles, situés près de la mer, bénéficient d’un climat qui protège naturellement les vignes contre les maladies. En plus d’abriter la cave, le château central est l’un des lieux de mariage les plus prisés d’Italie.

Climat & Terroir

Non loin de Lecce, près de la mer, sur la route de Tarente et aux portes de Salice Salentino, se trouvent les vignobles et les oliveraies centenaires entourant Castello Monaci.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. La fermentation a lieu à température contrôlée avec des remontages fréquents. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuves inox.

Arômes & Saveurs

Robe rouge brillante. Le nez est intense et ample, avec des notes marquées de raisins mûrs. En bouche, le vin est velouté, structuré et dominé par des arômes de baies et de cerises.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats riches à base de pâtes ou de riz, viandes rouges grillées ou braisées, gibier et fromages affinés.