Cecilia Beretta - Amarone della Valpolicella - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella Bouteille de 0,75 Litre

Cecilia Beretta est la fierté de la famille Pasqua, fondée au début des années 1980. Les vins de Cecilia Beretta reflètent les saveurs authentiques et les valeurs de Vérone, en Italie. Cette sélection unique met en avant la qualité, la tradition et le caractère de la région.

Climat & Terroir

Ce noble Amarone provient des meilleurs vignobles situés sur les collines de la Valpolicella.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main puis séchés pendant 4 à 5 mois dans des caisses en bois, se transformant en raisins secs et concentrant leurs sucres. Fin février, ils sont pressés et fermentés pendant environ 25 à 30 jours. Après le pressurage et l’aération, le vin est transféré en barriques pour la fermentation malolactique. Il vieillit ensuite 18 mois, suivi d’un assemblage et d’un affinage supplémentaire en bouteille de 6 mois.

Arômes & Saveurs

Prune, amande, cerise, fruits secs et chocolat noir — une véritable explosion de saveurs. Cet Amarone offre puissance et profondeur, vieilli en barriques et affiné en bouteille. Vin rouge doux et corsé, à la texture veloutée et à l’intensité remarquable.

Accords mets-vins

Un vin puissant s’accorde avec des plats riches. Parfait avec des ragoûts, fromages affinés, gibier ou pâtes aux truffes ou sauces épicées.

Le Saviez-vous ?

L’Amarone della Valpolicella est considéré comme l’un des meilleurs vins rouges d’Italie. Son originalité réside dans le processus traditionnel d’appassimento : après la récolte, les raisins sont séchés pendant 120 jours, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Le résultat est un vin à la robe intense, au corps riche et au degré d’alcool élevé.