Château d’Yquem - Y - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Château d’Yquem Y Bouteille de 0,75 Litre

Château d’Yquem Y 2022 est un assemblage raffiné de 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc. Ce millésime est considéré comme l’un des plus remarquables de ces dernières années, alliant richesse et élégance avec une précision remarquable.

Climat & Terroir

L’année 2022 a été marquée par des conditions climatiques extrêmes. Un vent de sud-est en octobre a stoppé le développement de la pourriture grise, permettant une concentration optimale des sucres. La récolte s’est faite en seulement trois tries, contre sept habituellement, assurant une pureté et une intensité exceptionnelles.

Vinification

Il s’agit du premier millésime certifié biologique de Château d’Yquem. Le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne neufs, légèrement moins séchés pour préserver les tanins verts. Le taux de sucre résiduel est de 160 g/L, avec une acidité totale de 5,39 g/L. La teneur totale en soufre est la plus faible jamais enregistrée au domaine, avec 234 mg/L.

Arômes & Saveurs

Le bouquet est délicat et complexe, avec des notes de rose, d’agrumes confits, de fruits exotiques, de marmelade d’orange et de camomille. En bouche, le vin est moyennement corsé avec des saveurs vives de clémentine, coing, miel sauvage et mandarine. Une touche de salinité et une amertume raffinée équilibrent la douceur, menant à une finale longue et éthérée.

Accords mets-vins

Château d’Yquem Y accompagne parfaitement le foie gras, le caviar, le jambon avec melon ou le bœuf de Kobe. Il est également idéal en apéritif raffiné.

Le Saviez-vous ?

Selon le vigneron, ce millésime est le plus concentré depuis le légendaire 1945. Malgré sa richesse, il est déjà accessible et promet une grande longévité.