Château Latour Martillac - Pessac-Léognan Blanc - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Château Latour Martillac Pessac-Léognan Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Le terroir de Pessac-Léognan, situé dans les Graves, se distingue par des sols riches en graviers qui retiennent la chaleur et favorisent la maturation. La proximité de l’océan Atlantique assure une acidité vive dans les raisins.
Vinification
Le Château Latour-Martillac Blanc 2023 est un assemblage de 60 % Sauvignon Blanc et 40 % Sémillon. Un quart du vin est élevé en fûts de chêne neufs, ce qui lui confère structure et richesse sans dominer les arômes fruités.
Arômes & Saveurs
Le nez révèle des arômes de fruits exotiques et d’agrumes vifs, accompagnés de notes délicates de pêche blanche. En bouche, le vin allie fraîcheur, générosité fruitée et minéralité marquée. Il en résulte un vin structuré, ample et doté d’une finale longue, riche et rafraîchissante.
Accords mets-vins
Ce vin polyvalent accompagne parfaitement des plats raffinés. Sa structure et sa tension en font un excellent choix pour des poissons en sauce, comme du flétan ou de la sole. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les langoustines, bénéficient de sa minéralité tonique. Il s’accorde également très bien avec de la volaille, comme du poulet ou de la dinde en sauce légère, ou encore avec des plats végétariens à base d’asperges.