Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Château Sociando-Mallet Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet Bouteille de 0,75 Litre

Jean Gautreau découvrit Sociando-Mallet dans le village de Saint-Seurin-de-Cadourne en 1969, alors qu'il cherchait un domaine viticole pour un client belge. Malgré l'état délabré de la propriété, il fut immédiatement séduit par son terroir exceptionnel et la vue imprenable sur l'estuaire de la Gironde. Il décida de l'acquérir pour 250 000 francs français. À l'époque, seuls 5 hectares de vignes étaient plantés et les installations étaient rudimentaires, avec une simple cave basse et un garage. Avec l'aide de Gérard Cler, ancien employé du domaine, Gautreau produisit un premier millésime prometteur suivi d'un second remarquable. Le terroir, composé de graves de Günz sur un sous-sol argileux, s'avéra idéal pour cultiver du Cabernet Sauvignon et produire des vins d'une grande fraîcheur. Au fil des années, Gautreau agrandit le vignoble en achetant des parcelles voisines, rénova les bâtiments, construisit un chai à barriques et affina la sélection des cépages selon les parcelles.

Climat & Terroir

Le Château Sociando-Mallet est situé dans la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, à environ 10 kilomètres au nord de Pauillac, dans l'appellation Haut-Médoc. Les vignes poussent sur des sols graveleux avec un sous-sol argilo-calcaire.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. 25 % du vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne neufs, pour un élevage total de 18 mois. La Demoiselle, second vin du Château Sociando-Mallet, est issue de vignes plus jeunes du domaine.

Arômes & Saveurs

Robe rouge profonde aux reflets violets. Arômes de fruits noirs mûrs et frais comme la mûre et la myrtille, accompagnés d'épices douces. Texture puissante et finale élégante avec une touche de vanille.

Accords mets-vins

Parfait avec du gibier, de l'agneau et des fromages épicés.