Domaine Berthelemot - Pernand-Vergelesses Les Belle Filles - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Berthelemot Pernand-Vergelesses Les Belle Filles Bouteille de 0,75 Litre
Depuis sa création en 2006, issue de la fusion des domaines de Jean Garaudet et Yves Darviot, le Domaine Berthelemot séduit les amateurs de vin aux États-Unis, en Chine, en Australie, au Royaume-Uni, en Belgique, aux Pays-Bas et bien sûr en France. Cette exploitation familiale, située à Meursault, cultive 15 hectares dans la région de la Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Beaune...). L’objectif est de produire des vins qui expriment fidèlement la qualité du terroir, tout en respectant l’environnement. Depuis le millésime 2021, les vins sont certifiés biologiques.
Climat & Terroir
Le vignoble Sous Frétille est situé dans l’appellation Pernand-Vergelesses, sur le versant sud de la Montagne de Frétille. À une altitude de 310 à 350 mètres, il bénéficie d’une exposition plein sud et d’un ensoleillement généreux, tempéré par l’altitude. Le sol est pauvre et pierreux, avec une fine couche de calcaire et de marne—idéal pour un Chardonnay au caractère minéral raffiné. La pente raide (10–15 %) assure un excellent drainage. Grâce à sa situation et à la composition de son sol, Sous Frétille a obtenu le statut de Premier Cru en 2001.
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay. Les vignes ont été plantées entre 1986 et 2003. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l’expression du terroir. L’élevage se fait en partie en fûts de chêne, apportant subtilité et complexité sans dominer le caractère fruité.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe pâle et limpide. Le nez révèle des arômes subtils d’agrumes accompagnés d’une touche raffinée de vanille. En bouche, le profil est élégant et vif, avec une acidité fraîche, des fruits délicats et une minéralité caractéristique qui confère tension et longueur en finale.
Accords mets-vins
Ce Premier Cru accompagne parfaitement les poissons poêlés, le poulet grillé et les fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère. Servir légèrement frais à 10–12 °C pour une expression optimale des arômes et de la structure.
Le Saviez-vous ?
Le nom Sous Frétille provient de l’ancien mot français "freste", signifiant "sommet de colline". La colline Frétille, située au-dessus du vignoble, possède une importance historique : à son sommet se trouvent des vestiges d’un temple gallo-romain dédié à la déesse de la vigne, soulignant l’importance symbolique de ce lieu pour la viticulture régionale.