Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole Bouteille de 0,75 Litre
Domaine Faiveley est l’un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, symbole de savoir-faire et d’expression du terroir depuis 1825. Cette entreprise familiale, aujourd’hui dirigée par la septième génération, possède des vignobles d’exception à travers la Côte d’Or, incluant de nombreuses parcelles en Grand Cru et Premier Cru. Faiveley allie viticulture bourguignonne traditionnelle et précision moderne, produisant des vins d’une profondeur et d’une élégance remarquables. En tant que propriétaire du célèbre monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, le domaine fait partie des rares familles dont le nom est directement associé à un vignoble Grand Cru. Les vins reflètent la puissance et la finesse uniques de la région bourguignonne.
Climat & Terroir
Clos des Issarts est une minuscule parcelle Premier Cru située à Gevrey-Chambertin, couvrant seulement 0,61 hectare — plus petite encore que certains Grands Crus comme Romanée-Conti. Le sol est composé de granit, ce qui est exceptionnel dans la région. Historiquement, le vignoble se trouvait à proximité de terres appartenant à Charlemagne au VIIIe siècle.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation s’effectue lentement dans des cuves en bois, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français.
Arômes & Saveurs
Rouge rubis foncé aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de mûre, cerise noire et prune, accompagnés de notes de réglisse, sous-bois et pétales de rose. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une finale pleine et aromatique.
Accords mets-vins
Parfait avec du canard rôti, du bœuf ou des fromages raffinés. Servir entre 14 et 16°C.
Le Saviez-vous ?
Clos des Issarts est un monopole de Domaine Faiveley, ce qui signifie qu’il est le seul producteur de vin issu de cette parcelle. Sa petite taille et son terroir unique en font un vin rare en Bourgogne.