Domaine Gibault - Touraine Sauvignon Blanc - 0.375L - 2024
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Cépage & Caractère
Ce vin élaboré à 100% à partir de Sauvignon Blanc présente une grande intensité aromatique avec une concentration optimale de fruits. Au nez, des arômes de pomme verte et de buis. En bouche, il est frais, juteux et savoureux.
Domaine
Le domaine familial de Pascal Gibault, situé dans la vallée de la Loire (Touraine et Touraine Chenonceaux), s’étend sur 35 hectares et est exploité avec passion depuis trois générations. Depuis 1988, Pascal et son épouse Danielle misent sur l’innovation et la précision. Pascal élabore des vins au style frais et floral, adapté aux goûts contemporains, tandis que Danielle promeut ces vins et ceux d’autres vignerons à l’international via leur entreprise Danielle de L’Ansée. Cette démarche avant-gardiste aboutit à des vins de qualité reconnue et au style distinctif, prisés des amateurs comme des connaisseurs.
Climat & Terroir
Le sol argilo-calcaire convient aux cépages rouges, tandis que les cépages blancs prospèrent sur des sols sableux. Les vignes profitent d’une exposition sud et sud-ouest.
Récolte
La récolte est entièrement manuelle avec une sélection rigoureuse des raisins.
Vinification
Une vinification longue à basse température permet de préserver fraîcheur et arômes.
Suggestion d’accompagnement
Idéal à l’apéritif, ou en accompagnement de poissons, fruits de mer et fromage de chèvre chaud.